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被誉为港片黄金时代的八九十年代，有一个人必须要提，那便是洪金宝，由他开启的"福星"系列，是动作+喜剧的典范，更是令几代电影观众难忘的欢乐记忆。
看洪金宝的动作片，无论是他出演，还是他的武打设计，可以说是一件非常过瘾的事情，硬桥硬马的动作设计，有别于他的师弟成龙杂耍式打斗，"狠"也是在洪金宝的动作片中非常突出，甚至有时达到了残酷的地步。
近些年让人印象深刻的，包括《狄仁杰之通天帝国》、《太极1》及《太极2》、《叶问》及《叶问2》，《功夫》、《杀破狼·贪狼》、《我的特工爷爷》、等等等等。
早在1983年，从洪金宝执导并主演的《奇谋妙计五福星》中，我们就得以感受到，这位影坛"文武双全"的宗师级大哥，在创作层面的功底与天分：影片刚开始的段落中，洪金宝从别墅逃跑，顺着吊绳向下滑行，正好警车赶到下方，车内警察开门下车，这时他不偏不倚的滑入警车，一连串的设计大胆创新。
但当时的一次拍摄时，是元武做的替身，从高处滑下时，赶到的警车车门未能及时打开，直接撞到车门上，当场重伤昏迷。
"靓"主要表现在动作场面上的华丽，尤其是一些大场面，以洪金宝当时的"江湖地位"和所拥有的资源人脉，搞一些大规模的动作场面，应该不算困难，这一点也是其他导演羡慕与无法比的。
在此片中，成龙饰演的警察，在追赶抢匪时，最终导致几十辆车的连环追尾相撞，场面实为壮观，就算放在今时今日，要拍摄出如此的奇观，也不是一件轻松的事情。
从这部影片的成功，洪金宝似乎也找到了一个卖座影片的公式，时隔不到两年，1985年接连拍摄了两部"福星"系列，先是在2月份中国春节前夕上映的《福星高照》，和8月份上映的《夏日福星》，两部影片分别以3074.9万和2891.1万的票房成绩，排名在当年的年度票房排行榜前两位。
从此，在香港电影的动作喜剧次类型中，又多出了一条由洪金宝开创的"福星系列"分支，与第一部不同的是，片中的角色是全新的，洪金宝也不再担任编剧，而是由他的好友黄炳耀负责，五位福星分别是：鹧鸪菜（洪金宝饰）、罗汉果（曾志伟饰）、大山地（吴耀汉饰）、犀牛皮（冯淬帆饰）。
依然是动作喜剧类型，表现形式也还是一条主线顺时推进，以小品式的笑话段落堆砌而成，也许因为洪金宝的金字招牌原因，每一部前来客串的明星越来越多，在《夏日福星》的片尾，可以见到胡慧中、陈欣健、杨群、陈百祥、林子祥、曹达华等等几十位明星前来捧场。
而且，在每一部福星系列的影片当中，有一处共同的情节，就是可以见到片中的几位"福星"，去捉弄女主角，这样的一种大男人主义，也许是和洪金宝从小习武的环境有关，有时女人对于习武之人来说是禁忌。
第一部《奇谋妙计五福星》中，钟楚红饰演的"妹头"，还算幸运，只是被吴耀汉一个人占到一些小便宜。
第二部《福星高照》中，胡慧中饰演的霸王花，就要惨了许多，被五个人以遭遇打劫的手段轮番揩油。
而在第三部的《夏日福星》中，关之琳饰演的王依青，可以说牺牲最大，穿着睡衣被五个人骗到浴缸当中。
也包括在后来几部"福星系列"中的刘嘉玲、吕少玲、童玲、叶芳华。
到90年代为止，福星系列影片中，洪金宝参演的就有6部，除去刚提到的三部外，还有1986年的《最佳福星》、1992年的《五福星撞鬼》、和1996-《运财五福星》，尤其是《最佳福星》，竟然将当时最卖座的，"光头佬"麦嘉代表的"最佳拍档系列"和洪金宝代表的"福星系列"两个系列融为一体。
香港电影的一个特殊现象，就是在某个题材类型卖座后，都会引来一批的跟风之作，七十年代的武侠片，八十年代的功夫片，九十年代的枭雄黑帮片等，福星系列也没有被避免，1987年，王晶导演的《精装追女仔》，无论形式、内容上，俨然就是缺少动作场面的"福星系列"。
在《精装追女仔》中，五福星换成"四福星"，找来了"福星系列"中两位重要演员冯淬帆和曾志伟，再加上人气高涨的周润发和专门负责捣乱搞笑的陈百祥，就连影片在东南亚发行时的名字也叫作《福星假期》，并且以2172.1万的票房，排在年度票房排行榜的第九位，成绩比洪金宝导演的《东方秃鹰》还要好。
无论怎样都好，现在一提起"福星系列"，还是会先想到的是洪金宝，只是岁月不饶人，如今已经年近七旬的"三毛"，已经没有曾经那样敏捷的身手，但在喜欢他的影迷心中，永远都是那个"地球上最灵活的胖子"。
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