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开餐馆，餐厅铺风水，餐厅大门朝哪个方向通道、厨房、出莱口、验收处、洗盘处到招牌的设计，洗手间的规划等，设计出流畅的动线，都要有特别风水布局学讲究！若想搞好餐饮行业，应了解社会的大环境、大趋势，学会客户群的心理，做到知已知彼。只有拓宽思路，才能适应当今饮食业市场经济的花费需要，才能在激烈的角逐中站稳脚跟。可多多学习麦当劳和肯德基速食餐厅。
餐厅铺风水
餐厅铺风水自我诊断
在大白天进入未开灯的餐饮店内，先走一圈体验一下。然后坐片刻。若感觉环境温馨自在时，那就是在经营手法上出了问题，就要从经营上找出症结所在，如是不是本钱控制错误、菜单设计不当或公关及营销不好的等；倘若感觉阴森森地，有点毛骨悚然的话，那样这家店大概就得放弃！从心理卫生和环境卫生的方面而论，餐厅门前应防止一些不吉祥的建筑物。
风水知识强调阳宅开门避开不祥之物。从另一个意义上说，就是强调大家应处在一个空气清爽、视感好的工作和生活环境中。在好的环境中，大家的精神愉快，智商的发挥也最好，自然大家做事的成功率也就最高。不吉祥的建筑主如果指类似烟囱、厕所、牛栏、马厩、殡仪馆、医院等一些容易使人感到心理不适的建筑。这些建筑或是黑烟滚滚，或是臭气熏天，或是哭嚎，或是病吟。由不吉祥的建筑带来的这些气流，风水视之为凶气。如若经营饮食，势必是食客少至，由于哪个也不愿烧钱去闻那些恶臭，去听那些哭泣。而且，对于经营者来讲，常处于如此的环境之中，也会导致精神不正，心气不畅，甚至重者还会染病成疾。
餐厅铺风水
炉灶是餐厅的重要，而炉灶的放置又是风水中的重要，根据中国传统家相学的说法，炉灶放置的基本法则是：坐凶向吉。也就是说，炉灶应放在凶方，而炉灶的开关应朝哪个方向吉方，这几乎是炉灶放置的唯一法则。
1、大门地方：大门方位决定了人气的旺衰，整体经营思想的正确与否，也就是说能否得到人气，经营者的总体经营思路是不是正确，大门方位十分重要。
2、收银台：收银台是客户和经营者交流的平台，它代表了主客之间的相互关系，因此收银台与主要客人落座地区之间的关系火候要把握好。
3、厨房: 厨房装修风水是餐厅面的核心，厨房装修风水的好坏决定了橱师水平的高低，饭菜水平的好坏，工作效率的高低。因此厨房是餐厅面风水调理的重要要点，门、吧台、厨房、办公室是连为一体的整体，形成效果最好的连接才是正确的，另外鱼缸的使用也非常重要。
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4、餐馆色调、风格、餐馆名字：餐馆的色调风格、名字既是店铺的风水的元素又是餐馆的文化内涵，是对餐馆经营思路和风水格局的概括和表达。
5、由于大家有靠左走的习惯，所以大门若非在正中央便偏左，正符合风水的左龙右虎(面向门外而立)原则。龙宜动、虎宜静，而门外若向着迎面而来的大马路、电杆、屋角、危楼与有坑洞的马路等，则都应防止，由于那些尖锐的印象会让客人坐立不安，不愿光顾。
5、创造独特的经营环境可依据当地人的生活习惯，划定经营范围，与经营菜肴的菜式、品种及菜式口味等。以这些为出发点来初步确定餐饮店设计的个性化、风格化、准则化，达到独树一帜的独到特点。与此同时，在突出其特征、物色的基础上，必须要适应当地人的口味和生活习惯。餐厅到处都是，要使食客上门，非得有一些特点不可，要配合食客的需要，再进行充分发挥。应该注意的是，除去应该注意地域性和门店经营条件，还要分析该区域的收入水平、文化水平等。特点并不限于经营品种，其它方面诸如好的服务、华丽的实体门店、诚恳的职员等也是要紧的组成部分。
6、高效的管理和适当的分工，餐饮业是一种复杂性的经营结构。制作一个菜式有选料、粗加工、细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等冗杂工序。餐饮是依赖传统的技术为顾客服务，工种多、分工细、需要高、技术性强。因此，每一个环节都要配合默契，每一个岗位都要合理安排，合理分工。常言说：三分技术，七分管理。在管理中要强调结果，强调效率，强调水平。确保适当的收益。不可以靠亏本的方法去吸引客户，需要以优质的服务获得正常的价值。长期提供优质的服务与更佳的品种，才能不断进步。以食客为出发点，了解客户的需要，要做到这一点，最好的方法是倾听，要集思广益，顺应自然，再做该做的事，势必无往不利。
