chenyiqiang
一般人，不会去思考牛奶能不能喝。
但是，有的人看了某些文章或视频，就会产生牛奶能不能喝的问题。
有人认为，牛奶阴寒，不能吃，会吃坏身体。
遇秋认为，这种观点，过于偏激。
牛奶能不能喝，不能一概而论，要看个人体质以及营养需要，不能离开个体情况来讨论。
如果喝了牛奶感觉挺好，就可以喝。如果喝了牛奶会腹泻之类的不舒服，就说明不适合喝，不要勉强。小孩子长身体的阶段，喝一喝，应该是利大于弊。已经肥胖了，说明营养过剩，就不要再喝了。诸如此类的，需要根据自身的情况来决定要不要喝。
现在的牛奶种类很多，遇秋建议喝纯牛奶即可。各种风味奶味道虽然更吸引人，但是里边的添加剂也不少，你以为喝进去的是牛奶蛋白质，其实是蔗糖、增稠剂、各种香精。
至于牛奶里有没有其他的有害物质，比如激素、三聚青氨之类的，这个有国家标准在监管，不在本文的讨论范围。
同时，牛奶和其他食物一样，每日摄入量要控制，要适度，过量肯定会产生副作用。
历史上，主流的中医，认为牛奶是个好东西，属于滋补类的药物。
遇秋在这里摘录唐代的《千金要方》、《千金翼方》、《外台秘要》这三部方书来点评一下。唐代的医书，符合古中医的标准，也是当时主流的医书，足以证明其中的观点是主流的观点。
先来看《千金要方》的内容：
治产后七伤虚损，少气不足，并主肾劳寒冷，补益气，乳蜜汤方。牛乳七升，无则用羊乳 白蜜一升半 当归 人参 独活各三两 大枣二十枚 甘草 桂心各二两。
遇秋按：治虚损用到大量牛奶，说明牛奶可以补虚。
鹿角散，令百岁老人面如少女，光泽洁白方。鹿角长一握 牛乳三升 川芎 细辛 天门冬 白芷 白附子 白术 白蔹各三两 杏仁二七枚 酥三两。
遇秋按：牛奶可以用来保健美容。
凡脚气之病，极须慎房室、羊肉、牛肉、鱼、蒜、蕺菜、菘菜、蔓菁、瓠子、酒、面、酥油、乳糜、猪鸡、鹅鸭。有方用鲤鱼头，此等并切禁，不得犯之。并忌大怒。惟得食粳粱粟米、酱豉葱韭、薤椒姜橘皮。又不得食诸生果子、酸酽之食，犯者，皆不可瘥。又大宜生牛乳、生栗子矣。
遇秋按：这么多禁忌，牛奶反而是适用的。
有人病渴利始发于春，经一夏，服栝楼豉汁得其力，渴渐瘥，然小便犹数甚，昼夜二十余行，常至三四升，极瘥不减二升也，转久便止，渐食肥腻，日就羸瘦，喉咽唇口焦燥，吸吸少气，不得多语，心烦热，两脚酸，食乃兼倍于常，故不为气力者，然此病皆由虚热所为耳。治法：栝楼汁可长将服以除热，牛乳、杏酪善于补，此法最有益。
遇秋按：明确说明牛奶善于补。
牛乳汁：味甘、微寒，无毒。补虚羸，止渴。入生姜、葱白，止小儿吐乳。补劳。
遇秋按：这是对牛奶功效的总结。牛奶微寒，补虚止渴，这牛奶什么时候喝是基本功效。
再来看《千金翼方》的内容：
牛乳：微寒。补虚羸，止渴。论曰：牛乳性平，补血脉，益心，长肌肉，令人身体康强，润泽，面目光悦，志气不衰，故为人子者，须供之以为常食。一日勿缺，常使恣意充足为度也。此物胜肉远矣。
遇秋按：论述牛奶的补虚止渴的功效。而且特别说明最好“供之以为常食，一日勿缺”，就是天天喝，不要中断，但也不要吃过量了。强调比肉好多了。
最后来看《外台秘要》的内容：
诃梨勒丸，疗气胀不下食，尤除恶气方。诃梨勒 青木香。上二味等分，捣、筛，融沙糖和，众手一时捻为丸，随意服之。气甚者，每服八十丸，日再；稍轻者，每服四五十丸则得；性热者，以生牛乳下；性冷者，以酒下，不问食之前后。礼部萧郎中处得，云自服大效。
遇秋按：“性热者，以生牛乳下”，说明牛奶性寒。
疗小儿痢后虚，手足心热，痢从未断，亦可服之方。橘皮 生姜各三分。上二味，切，以牛乳半升，煎。取四合，去滓，分温服之。
遇秋按：小孩子拉肚子拉到身体虚，用牛奶来补虚。虚弱到这种程度还能喝，可见正常小孩子喝牛奶也是没问题的。
综上可知，牛奶具有补虚的作用，可根据自己的实际情况来食用。
