橙子和橘子的区别

　　在冬天我们常吃的水果莫过于橘子、橙子、柚子、金橘之类的了，除了季节性之外，它们其实跟冬天很搭。

　　金橘擅于疏肝理气、化痰止咳，化橘红善于消痰止咳，枳实善于化痰消食，陈皮善于理气化湿，这些正是冬季常备的保健食材。

　　而今天我们就来聊一聊大家常吃的金橘。

　　金橘味甘酸，其气辛香，酸则收敛入肝，辛则走散入肺，黄、甘则补益入脾，故金橘归肝、脾、肺经，具有疏肝理气解郁、温中化痰止咳、健脾开胃消食的作用。对于肝胃不和之食滞纳呆、肝气不舒之胸闷郁结、风寒外感之咳嗽咳痰等症有治疗作用。

橙子和橘子的区别

　　金橘可以说是从药铺走丢的一味药材，为什么这么说呢？主要是因为在古代有一种保健药品叫做金橘饼，是以金橘为主要原料做成的，可以在店铺直接买到。如果出现轻微咳嗽、咳痰症状时嚼上几颗，酸甜适口还可以开胃理气、化痰止咳。而随着时代的发展，这样的一些小零食逐渐消失了。

　　现在到了深冬之际，寒邪当令，吃金橘是非常不错的。而家长也可以自己动手制作一些金橘饼给家中宝宝当作饭后零食。

　　化痰止咳

　　可能大家在选择水果的时候，很多人因为金橘果皮中的味道而不选它，但是如果在冬季出现咳嗽的时候，还是希望大家能第一时间想到它。如果出现些许咳嗽、咽炎的症状，立马嚼上几颗金橘，镇咳效果真的很明显。

　　增加食欲

　　金橘不属于消食的药，不会像山楂、鸡内金是通过消食导滞的功效来达到促进食欲的作用。金橘促进食欲的办法在于其特殊的辛香气味，中医称其辛香走窜之力，可以“甘温醒脾、下气辟秽”，什么意思呢？

　　从现代医学来说，就是其果皮中富含挥发油成分；就像我们看到了树上的梅子口中就会流口水，闻到了美味的菜肴就会触发食欲，这就是我们聪明的身体自发的调节作用。

　　用金橘来激发孩子的食欲，会避免消食药的弊端，可以常食；但是需要注意的是对于积食内蕴的孩子来说，单吃金橘并不能解决积食的本质，还需要配合一些消食健脾之物。

　　在王孟英的《随息居饮食谱》中记载有：“金橘甘温醒脾、下气辟秽、化痰止咳、消食解酒。可糖腌压饼。”

　　如果是一些年龄稍小的宝宝，或者不喜欢金橘味道的孩子，家长们可以参考袁枚《随园食单》中的金橘饼做法，来个简易家庭自制版的金橘饼。

　　准备食材：

　　金橘500g、冰糖50g、盐。

　　制作方法：

　　1、先将金橘放入清水中浸泡10分钟，然后用盐搓洗外表皮，把表面的污渍和蜡质洗干净，之后用清水冲洗干净，控水；

　　2、在金橘上纵向划几道口子，把里面的核按压出来，如果生压去核费劲，那就等到熬煮的过程中用铲子挤压去核；

　　3、把金橘压成小饼，果汁也要留着；

　　4、将准备好的金橘和挤出的果汁倒入锅里，并且加入适量的清水和冰糖，先大火煮开，后小火慢慢熬煮。

　　5、等到水分熬干，冰糖完全融化，金橘皮呈半透明状，表面也裹满糖浆，且体积明显缩小时，关火，盛出晾凉。

　　这样，一道美味的蜜汁金橘饼就做成了，其实看着步骤很多，做起来却是非常简单的。

　　金橘虽然和橙、柚、柑属于同科，但偏性与它们相比又稍显不足，所以并没有作为药材明确收录于《中医学》中。不过不要因此小看了它，在人们日常的饮食的餐桌中是流传很广泛的，历代古书中也有很多故事记载。

　　所以我们要知道金橘善于理气、止咳化痰，尤其对于小孩的百日咳，食欲不振等问题效果不错。而且我们刚刚分享的金橘饼也是老年慢性支气管炎、老年慢性咳嗽病的食疗佳方，每天饭后咀食3～5粒，细嚼慢咽，有消食和胃，润肺化痰的作用，是家中老人、孩子必备的佳果。

　　俗话说“金橘不知感冒”，在这样特殊的冬季大家一起动手准备金橘饼吧。