餐饮经理述职报告 14篇

“餐饮经理述职报告”这个词的意思是: * 餐饮经理在一段时间内(例如一个月、一个季度或一年)对其工作进行总结和…

“餐饮经理述职报告”这个词的意思是:

* 餐饮经理在一段时间内(例如一个月、一个季度或一年)对其工作进行总结和汇报的一种书面形式。
* 述职报告通常包括对过去工作的回顾总结,对当前情况的评估,以及未来计划和目标。
* 这是一种重要的交流方式,可以让餐饮经理的上级了解其工作表现,并可能得到反馈和指导,以改进未来的工作。

在述职报告中,餐饮经理可能会讨论他们的成功、挑战、解决策略以及预期结果。这种报告形式通常遵循一定的格式,包括介绍、背景、目标、实施过程、结果和结论等部分。以下是有关于餐饮经理述职报告的有关内容,欢迎大家阅读!

餐饮经理述职报告 14篇num

餐饮经理述职报告1

尊敬的上级领导:

中午好!首先,向各位作一个自我介绍,我叫×××,是四季餐厅的销售经理,现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。

一、履行职责情况

从20xx年3月4日任职后,前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱会,再到“十全十美”,体育场举办了一系列的活动,四季餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面:

1、抓学习教育,激励奋发向上

从任职以后,我在四季餐厅分管内部管理工作,了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。

二、抓管理建章立制

前期,四季餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的`开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。

三、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。

四、抓宴席的接待及管理宣传工作

金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。

五、深入市场调查,密切配合销售部,抓市场经济

左麟右李演唱会期间,密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭,创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间,多次配合出摊工作及配合内部管理督导,通过亚洲杯,我感受了团队精神,在王菲演唱会期间,多次与组委会领导沟通场地人员的用餐,协调菜式,为酒店创收了万多元的餐费,再到十全十美演唱会,承接了自助餐280人用餐,其中餐标80—100元标准等。

六、抓团队用餐

利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐,目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等,通过接待团餐,第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会,认真咨询反馈,做好信息的反馈统计工作。

总之,在这平凡而又不平凡的七个月里,我感受很深,同时也深感自己的不足,目前,外面的市场还没有完全打开,需要我继续努力,我将朝这几个方面努力:

1、不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。

2、认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。

3、做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有计划性地安排好营销工作。

5、做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。

餐饮经理述职报告2

尊敬的领导、同事们:

大家好!

本年度餐厅以以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,20xx年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:

一、编写操作规程,提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的.服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进了贵宾房的服务质量。

二、加强现场监督,强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。

三、编写婚宴整体实操方案

提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了《婚宴服务整体实操方案》,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,心得体会突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。

四、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,由各餐厅4—5级管理人员参加,分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

五、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少了顾客的投诉几率。

为了配合酒店15周年庆典,餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛,编写了竞赛实操方案,经过一个多月的准备和预赛,在人力资源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上级领导的肯定,个人简历充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增强了团队的凝聚力,鼓舞了员工士气,达到了预期的目的。

此致

敬礼!

述职人:xxx

20xx年x月x日

餐饮经理述职报告3

尊敬的领导、同事们:

大家好!

很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享20xx年的收获与喜悦。下面,我从四个方面向大家汇报:

一、强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识,于试营业第一年扭亏为盈

和园餐厅自去年x月x日试营业以来,始终严格把控原材料品质和食品卫生,规范操作流程,确保食品安全。在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律,不断精心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品,根据季节性原料供应特点,先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜,例如:针对市场原料价格上涨的情况,在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下,我们精心研发,利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品,如:石锅木耳白菜从3月开始销售以来,月销量屡居榜首。

根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位,高品质的菜品,引用了一些新的加工烹饪技法,特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会,使我受益匪浅,并且很快运用到和园菜品制作中,给宾客以全新的.视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受,赢得宾客好评。和园餐厅收入逐月攀升,销售额从日均x千元到现在每天x万元,最多突破了x万元。人均消费从x元到提升到现在x元,并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的,是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。

二、加大培训、规范菜品主辅料配方,不断创新研发新菜,为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础

一年来的经营过程中,我们面临最大的困难是员工队伍不稳定,流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候,这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量,为宾客提供优质服务,我们采取了以下几种方式:

1、人员打通使用

我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用,以及充分利用园区给予的加班政策,努力克服人员短缺等种种困难,顺利完成了一次又一次的接待任务。

2、加大培训力度

今年厨房共培训x次,使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面,作为厨师长,我责无旁贷,身体力行,本着传帮带的原则,一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进行培训,将自己的手艺传授给大家,还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训,从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。

3、规范菜品主辅料配方

使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。

4、不断创新

先后推出顺应季节的冷菜x道、中西式热菜x道,丰富了客人的选择,形成了以“石锅木耳白菜”、“塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品,深受客人喜欢。

三、坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神,创和谐餐厅,共赢佳绩

一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来,我们餐厅厨房密切配合,融为一体。厨房研发的新菜品,我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训,让他们了解菜品的特点、口味及营养知识,以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介;如遇客人有反馈意见时,我们及时调整,以达到客人满意,招揽回头客。特别是在大型餐饮接待服务中,我们餐厅、厨房密切配合,通力合作,相互补台,在人员短缺、设施设备条件有限的情况下,多次顺利完成接待任务。

还有看似简单但又并非简单的洗碗工作,一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的,所以就像木桶效应一样我们缺一不可,在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢,有了你们的工作付出和支持,才有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬。

此致

敬礼!

述职人:xxx

20xx年x月x日

餐饮经理述职报告4

20XX年,是我任xx酒店总经理的第四个年头。回顾走过的路,再看看今天的酒店,虽然一路走来很辛劳,但我仍然感到由衷的欣慰。因为一份耕耘一份收获,我的付出有了收获,我的努力有了回报。四年来,我以酒店为家,兢兢业业,励精图治,与酒店全体员工齐努力共奋进,终于让酒店起死回生,稳步前进,连续四年来都取得了良好的经济效益和社会效益,职工福利得到大幅度提高,酒店硬件设施得到全面改进,服务功能不断完善,酒店知名度和美誉度得以提升,综合经营环境得到较大改善。

现将一年来的工作述职报告如下:

一、积极参加先进性教育活动,认真进行自我党性分析,努力增强党性观念。

经过深入学习和广泛征求意见,我认真进行了自我党性分析,积极开展自我批评,清楚地看到了自己的问题和不足。经过深刻地剖析自身存在的问题的内在原因,进一步明确了整改方向,并决心加强学习,增强本领,切实改变工作中急躁情绪,谦虚谨慎,廉洁自律,与酒店全体干部员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!

二、狠抓硬环境的建设,保持和提高硬件设施的功能。

1、综合环境整治。

20XX年初,应市政府领要求,按时拆除了酒店停车场前两栋有碍东湖景观、破坏酒店整体风格的建筑物,完成了近3000平方米的草坪绿化,还建公共卫生间,新修建商务中心,办公区域全部进行了装修,修建专用的有毒有害废弃物存放点。改造一号楼工作间,投入资金60多万元。

2、高压供电增容工程。

3、新建太阳能中心供热工程。

酒店的两台锅至今已使用十六年,远远超过使用年限,存在着巨大的安全隐患,如发生安全事故,其损失不可估量,也达不到环境治理体系的要求,运行成本高,年消耗成本达40万元。经工程立项后,通过经理办公会研究决定酒店办公室和工程保障维修部共同负责太阳能工程前期市场调查、方案设计、工程合作意向的商务洽谈。在xx月下旬召开的专题经理办公上确定了xx公司为太阳能供货及施工单位,工程费用48万元。我对工程提出了具体要求:确保工程质量,满足酒店热水供给需求,售后服务及时周到,工程费用全包干,不再发生其它费用。现在,太阳能中心热水器供热效果良好。

4、网球场修复。

酒店网球场自建成后一直闲置,荒草丛生。为了增加酒店娱乐功能,投资近20多万元对网球场地面、防护网、照明灯进行了极具专业性的修整,效果良好。

5、烫平机、烘干机、蒸饭车的购置、床上用品的更新。新建了太阳能中心供热水系统,原燃汽型烫平机、蒸饭车等设备不能使用,酒店投资12.5万元购置了烫平机、烘干机各一台、蒸饭车二台。另外,投资8.5万元更新了全部床上用品。

6、消防设施的维护与更新。

三、狠抓软环境的建设,创新和提升酒店软环境质量。

1、加强营销宣传,提高酒店知名度,拓展客源空间。

多年来,我一直非常重视酒店市场营销与宣传。这项工作一直由我主理。我多次强调:做好一次接待,就是做好了一次广告;客户的口碑就是我们的形象。在每一次重要接待及大型会务接待前,我总是亲自主持召开专题会议,交待各个工作环节中需要注重的问题,并进行分工。会后,亲自到现场检查落实情况。在我的指挥下,酒店成功接待了出席xx艺术节开幕式的省市领导人和国家院士及八国专家友人、xx评审团成员及省市领导、成功接待了百余次各种级别的大中型会议。酒店的接待工作获得各级领导及宾客的一致好评

2、加强日常治理,提高服务质量,提高治理水平。

3、以创建活动为契机,打造良好的自然与人文环境。

20XX年,酒店完成了全国文明风景旅游区、全国文明城市、省级卫生城市的创建活动,ISO14001环境治理体系的复评、饭店复核。在会议上,我一再强调:“检查不是坏事,这是对我们各项工作的检验和提高。我们的硬件设施比不上别人,但我们拥有得天独厚的自然环境,假如我们不把美化环境的工作做足,不发挥好、不利用好这个优势,我们就再没有任何吸引人的地方了。”

四、下一步的工作打算

20XX年,在酒店全体员工共同努力下,克服了诸多不利因素,非凡是原材料涨价造成成本加大以及各项费用增加,但酒店还存在着一些制约经济增长的因素:酒店整体硬件设施的档次有待进一步提高;劳动用工日益紧张,劳动用工将成为瓶颈。酒店如何发展、如何走下去,走向哪里是我永远的研究主题。我们要学会分析,一分为二的看问题,看清自己的优势与劣势,找准自己的立足点。我认为:

酒店今后的发展目标就是:抓住时代进步机遇,将酒店建设成一个集会务、商务、度假于一体的四酒店,全面打造xx当地知名品牌。切实做到:治理专业化。建立行之有效的指挥、执行、监督、反馈四大治理系统;服务个性化。以标准化、规范化服务为基本,努力追求服务的个性化,以此赢得的利益空间;经营特色化。酒店有着丰富的会务接待经验,我们要把会务接待做成特色,做成专业。

20XX年,我将按照市政府提倡的政事分开、政企分开、立足于自收自支、效益好的多做贡献的原则,努力探索新的治理模式、运营模式,打破旧的分配制度,建立新的激励机制,完成大厅的装修改造及会议室扩容改建装修改造工程,招商引资新建别墅的新建工作,创造酒店新的辉煌!

述职人:xx

20xx年xx月xx日

餐饮经理述职报告5

尊敬的领导:

时光如白驹过隙一样20XX年已即将过去,回首这一年,在各位领导的关怀指导和酒店同仁的大力支持下,做了很多也学了很多但是也有很多不足有待我去提高和学习。

本年度主要开展以下几个方面的工作:

1.完成厨房设备的维修改造。

2.完成空调系统的调试运行和对其进行定期的维护和检修。

3.完成洗衣房的改造和管线的安装后。

4.酒店厨房油烟系统的保养维修和清洗。

5.对酒店楼顶排水系统的改造与铺设工作及楼顶防水。

6.完成酒店房间管路渗水、墙纸发霉卫生间防水、所有区域墙体维修工作。

7.对酒店所有暖气进行清洗、阀门更换。

8.酒店亮化完成、无线网络的安装厨房燃气线路改造。

9.酒店日常的会议宴会的接待工作

我认为自己在近一年的工作中,在领导的关心和指导下,工作上有一定的成绩,思想上有一定的进步。

同时也暴露了很多的不足:

1.受自身条件的限制,综合素质有待提高,管理能力和技巧有待加强。

2.在管理方法上力求创新,主动查找管理中出现的差异漏洞,及时调整工作思路和方法,引导员工认真履行职责,保障设备设施正常运转。

3.积极主动学习新的知识,新技术,和公司的决策保持一致,适应公司发展壮大的需要。

4.随着设备的老化,故障率逐年升高,逐步加大操作及维护的监督力度。

5.常做多做事故预想,提高对突发事件的应变能力,确保安全运行。

6.加强人员责任心管理,发现问题责任到人;

7.充分发挥管理职能,提高工作效率,工作中积极创造条件,全盘考虑。

8.加强本部门员工的培训,使员工均应加强观察力,及时发现问题并迅速做出反应;应养成“我们”称谓习惯,拉近彼此距离;均应做到“腿勤、眼勤、脑勤、嘴勤”,对员工的部分不良行为习惯加以反复提醒。只为成功找方法,不为失败找借口。

9.统筹安排,树立主人翁意识,维护企业的利益,维护职工的利益是每个管理者的职责,作为一名管理者始终要把管理与实际工作相结合不断总结创新,开拓进取。

回顾反思

这一年多的工作经历,思绪万千,感慨良多。暴露出的工程维修问题多少影响酒店客人的舒适度,工作中的不足和失误让人痛楚。通过这段时间的工作,我坚信自己在今后的工作中一定会努力进取,扬长避短,做一名合格的管理人员。

现对20XX年的工作计划:

1.配合可防对客房的设施设备做一个统筹管理确保客人住的舒心愉悦。

2.配合完成酒店、厨房下水管道及外面排水系统的清理保证排水的通畅。

3.认真落实酒店开源节流目标,加强巡视,做到人走灯灭、随手关水;根据温度情况,及时调整热水温度;根据天黑时间、客人情况及时调整室外照明时间。

4.落实设备维修保养计划,确保设备、设施安全可靠的运行。

5.配合完成酒店各部门的维修改造工作。

6.机动性处理酒店即时出现的工程问题。

7.完成领导交办的其他各项工作。

根据过去工作中发现的问题现对酒店提出以下要求:

因为我部门维修人员编制不够造成客人投诉较多,现希望为我部门增加维修人员编制以保证维修效率及质量。一年来,我们工程部的全体同志尽心尽力地为酒店做了大量的工作,不论份内的还是份外的都能积极主动去做,但是有些工作与领导要求的还有一定的差距。我们决心在今后的工作中一定认真总结一年来工作中存在的差距,进一步提高每位员工的思想素质及个人的技能,为我们酒店再上一层楼,为酒店的发展做出最大的贡献。

述职人:xx

20xx年xx月xx日

餐饮经理述职报告6

尊敬的各位领导、各位同仁:

大家好!

很荣幸能在这里向酒店领导及各位同仁汇报我入职以来的工作,说实话,我此刻的心情非常矛盾与复杂,为什么这么说,因为我了解酒店娱乐在经营上曾经有过辉煌的一页,同时也目睹了现在经营上的举步维艰,从经营数据上看,三、四月份仅完成下达任务的67%和52%,与去年同期相比较均有所下降。

实际上,从上任娱乐部经理岗位开始我就感受到经营现状的严重困难,通过对市场形式和部门内部情况的通盘了解,我在入职两个多月的时间主要做了以下工作:

一、开拓市场,寻找机遇。

作为酒店的三大经营部门之一,如何提高部门经营收入,推特色经营项目是我作为部门主要负责人的第一工作职责。

20xx年是xx行业竞争尤为激烈的一年,目前xx市50间以上KTV新开的近10家,酒吧近20家,特别是娱乐休闲业,用“花样不断,变化无常”来形容一点不为过,不断崛起规模大、档次高的xx娱乐场所就是一个标志。

面对如此残酷的竞争环境,如何使酒店的康体娱乐经营在市场上占得一席之地?我们通过细致的市场调查,取他人之长补已之短,利用酒店品牌打造属于自己的经营特色:

1、改善KTV的点歌系统进行升级,增加了歌曲容量,提高了点歌速度,同时解决了客人投诉点歌系统慢、歌曲少等问题。

2、为迎合今年韩流带给xx市旅游热潮,在酒店领导指导下,娱乐适时推出了韩团二次消费康体娱乐各项优惠措施,并有针对性增加了500多首韩文经典歌曲,引起韩国客人广泛兴趣。

3、为弥补美容美发中心外卖产品的短缺和不足,我部与市场品牌联合推出各种高档精品的外卖产品,在这方面,不但增强了美容美发中心的竞争力,同时也提高了美容美发的档次。

4、在“五一”黄金周期间,部门在游泳中心适时推出100元家庭健康游以及优惠次卡、月卡、折扣活动得到客人一致好评,并带动了游泳中心的人气和效益。

5、在政策性大气候的影响下,健康温泉在处理好外围关系的同时,加紧了在技师服务技能上的创新,虽然在业绩上没有达标,但为客人和从业人员提供了一个安全的环境,在同行业得到了一定程度上的认可。

二、加大管理,提升服务。

众所周知,娱乐的管理是酒店管理中最敏感、棘手的,有它行业的特殊性和政策的边缘性,如果管理跟不上,其它也就无从谈起。

1、首先在工作中以身作则,从自己做起,我要求下属做到的先自己做到,对自己提出的要求是不计较个人得失,不斤斤计较,做到“做好不向上邀功,做差不推诿下属”。

2、以制度管人,部门重点抓“责任连带制度”即:按班组、岗位、区域所发生的问题责任到当事人和直接管理人员。

3、加强质检。部门经营状况不稳定,忙时员工积极性很高,闲时就比较懒散。针对这一现状,部门成立了以经理助理王珠红为主的质检小组来主抓质检工作,每周不定期的对各班组进行检查,并在部门例会上予以通报,使存在的问题得到了及时的整改。

4、提高管理水平与服务标准。服务是酒店的生命,好的服务是高水平的管理得来的,部门每周进行管理会议,对服务案例进行探讨,对酒店投诉进行分析,并有针对性的加以总结。

三、降低成本,确保安全。

娱乐部营业面积较大,服务项目较多,加强成本控制,开源节流是创收的前提。为此,我们在这个基础上主要开展了以下几个方面的工作:

1、严格执行布草报费程序,杜绝乱报废现象。

2、对酒店成本严格控制,按照财务成本组制定的执行程序,严把进货关和出品标准。

3、对经营区域水、电、空调的使用做了明确规定,各区域做到人走关灯,电器断电。

4、针对物品的领用与耗用,我们指定专人负责,由办公室统一调控,并在使用上将其纳于各班组班前班后的工作程序,对办公用品由专人负责统一开单领用,同时对各班组报计划的领用物品严格控制使用量。

5、积极与职能部门保持联系,确保经营安全,信息畅通。

四、通过几个多月的工作本人还有许多不足之处:

1、市场信息把握不准,没有挖掘特色极强的经营项目。

2、经营胆略不够强,对走政策边缘项目把握不准。

3、自身知识水平有待进一步提高。

4、对于职业经理人的涵养,管理魄力有待加强。

五、对下一步的经营和管理构想。

1、努力打造酒店的康体娱乐品牌,整合我们现有经营模式,借鉴市场导向,创建自身特色品牌项目,形成一个有神农特色的娱乐场所,如KTV、健康温泉、美容美发、足浴休闲等,只要打响一个品牌就能牵一而发动全身。

2、整合现有硬件设施和资源,遵循市场规律,加大经营体制与市场的融合,根据自身特点制定出独特有效的经营方针。同时要多元化的加大对外宣传力度。

3、打造精干的管理队伍,炼就优质服务的员工群体,保证服务的个性化,管理机制灵活化,管理人员要“上得去,下得来”形成你追我赶的良性局面。

4、针对场地大,项目齐,成本低的特点,下一步我们将组建专职娱乐营销队伍,设专项奖励提成标准,提高营销人员的工作积极性变被动为主动。在管理工作中要有“跳开这个圈子”回头看的思维,只有打破常规才能有突破。

各位领导、各位同仁,非常感谢你们在过去的几个月时间里对我工作给予的关心指导,支持与帮助,我将遵照酒店领导“以营销为龙头、以管理为基础、以服务为保障”的经营理念,团结部门全体同仁。孜孜求索,不断创新,把握市场,带领部门全体同仁奋发图强,努力拼搏,努力把部门经营管理服务水平推上一个新的台阶,力争完成下达的经营目标。

述职人:xx

20xx年xx月xx日

餐饮经理述职报告7

我于20__年12月受区分公司党委、总经理室的重托,担任人保财险__市分公司党委书记、总经理。近一年来,在区分公司党委、总经理室的正确领导下,认真贯彻落实总公司、区分公司工作会议精神,围绕“更新观念,调整结构,强化管控,提高效益”的总体工作思路和“抓住一个重点,明确两个目标”的结构调整工作要求,坚持两个文明建设一起抓,在公司其他班子成员的积极配合和协助下,带领公司全体员工克服困难、开拓创新、努力拼搏,在全体员工的积极努力下,公司经营管理工作取得了明显成效,保费收入大幅增长,各项管理显著提高,职工精神面貌焕然一新。下面,我将一年来的思想和工作情况向各位领导和同志们报告如下,请大家评议。

一、主要经营业绩

今年计划保费收入8480万元;净利润670万元;已赚净保费6650元;综合成本率85.5%。

今年一到十月,我公司共完成保费收入8428万元,完成年计划99.39%,增长20.26%;报表累计承保利润(按香港口径)1101万元,承保利润率17.96%,报表累计利润总额1081万元,抵减所得税后,实现净利润724万元,净利润率为11.82%;实现已赚净保费6133万元,完成年初计划92.23%;赔款支出3963万元,简单赔付率为47.03%,同比下降7.39个百分点;营业费用控制在1239万元,同比下降9.18个百分点;综合成本率为82.04%,其中赔付率57.34%,营业费用率24.70%。

二、主要工作及其绩效

(一)、采取积极有效措施,开拓业务新领域,推进业务快速发展。

__公司今年各项工作都面临着很大的压力和困难。“三个中心”建设亟待进一步加强和完善;业务发展需要填补高达600多万元的缺口;理赔工作又要消化上年遗留下来的300多万元巨额赔款,这些因素给__公司今年的经营工作带来巨大压力。

面对以上压力,我并没有畏难退缩。为了确保今年各项经营目标的实现,我与班子其他成员团结协作,大家集思广益,开拓创新,采取积极有效措施,奋力推进业务快速发展。

一是积极寻找业务增长点,努力做好上层公关协调工作,为基层公司营造良好宽松的展业环境。今年经过我们的努力,改善了与政府及交警、邮政、银行、安监、卫生等部门的关系,特别是取得了交警、邮政、安监等部门的大力支持,拓展了业务发展新领域,使摩托车险、责任险等效益险种业务获得了快速发展,摩托车险业务同比增长114%,责任险同比增长15%,意外险同比增长7.2%。

二是积极开展业务竞赛和业务突击活动,加大营销力度,推进业务发展。从今年3月到9月,我们共开展了“责任险、意外险专项营销活动”、“非车险业务突击活动”、“秋季学幼险突击活动”和“责任险、意外险业务突击活动”等五次业务竞赛和业务突击活动,通过开展各种业务突击活动,采取政策扶持、费用倾斜措施,调动了员工的展业积极性,使今年整体业务发展收到了良好的效果,至10月底,全辖已有7个支公司完成了全年保费计划,全市收入保费8428万元,完成年初预算目标99.39%,同比增长20.26%。

(二)、强化内部管理,控制成本支出,促进效益提高。

为了追求经营效益的最大化,确保利润目标实现,我对__公司历年的各项成本支出情况进行了认真分析研究,找出管理上的薄弱环节,逐项进行整改。首先是完善各项费用管理制度,从勤俭建司角度出发,重新制定了车辆管理、接待管理、办公用品管理等六项费用管理制度,严格控制各项费用支出,并取得很好效果,今年1-10月,全司营业费用支出同比下降了9.18%。其次是抓好理赔管理,促进效益提高。今年__公司的赔款压力很大,上年遗留的赔案有300多万元,今年发生的大案又特别多,仅车险业务10万元以上的赔案就比去年同期增长了186%,为了摆脱巨大的赔款压力,我从强化理赔管理入手,通过加强技能培训,提高定损质量,以及出台了《理赔业务分析制度》、《定损复查规定》及《车险招标修理办法》等一系列理赔管理办法,加强对定损和理算的把关,挤出赔款水分,控制赔款支出。经过努力,在消化了上年遗留的300多万元赔款的基层上,1-10月我公司简单赔付率为46.6%,同比下降了6.2个百分点。

(三)、认真贯彻落实三季度经营形势分析会精神,加大业务结构调整力度。

区分公司第三季度经营形势分析会议召开后,我对上级公司的经营决策高度重视,坚决服从,及时组织传达贯彻会议精神,召开业务结构调整动员会,分解下达业务结构调整指标,研究制定政策措施。为确保区分公司结构调整目标的实现,我们还制定了费用和手续费的倾斜措施,出台非车险业务发展奖励办法,帮助基层公司寻找业务增长点,组成工作组加强!

餐饮经理述职报告8

20__年_月__日,风场定检工作正式开始,在__公司积极配合、__检修运营公司各领导正确带领下,全体参加定检人员努力拼搏、冒酷暑、斗高温,经__风场、__结束,此次共对四个风场进行了定检工作,圆满的完成了目前的风场定检工作。

在定检工作开始以前做了大量的工作,其中检修工器具、材料、人员的配备,并召开了定检工作动员大会,全体职工精神振奋,情绪饱满,斗志昂扬,上下齐心,形成了一致的认同感,增强了凝聚力,战斗力,为圆满完成今年的定检工作任务,打下了坚实的基础。参照各风场下达的设备检修工作计划,制定了详细的定检工作计划,详细的定检实施方案,克服不利因素,精心组织,采取合理分配工作,合理搭配工作人员,建立健全了各种组织和制度,强化技术监督与质量管理,全面提高了安全生产水平,加大反“三违”力度,严肃了现场劳动纪律,提高了检修质量,保证了检修效果,有效的治理了设备缺陷,提高了设备健康水平,强化安全管理,全面完成了生产任务,确保实现本次定检工作零事故的发生。

一、建章立制,责任到位

在今年的定检工作中根据__公司、__管理部的统一安排,结合风电检修大队的实际情况,紧紧围绕“五抓一创”工作为主线,积极开展各项安全活动,做到有计划、有目标、有结果、有成效,较好的完成了上级交付的各项工作任务。在安全管理方面,始终贯彻“安全第一、预防为主的方针”,在工作中积极开展创建“无违章企业”活动,切实的作好现场工作中的危险点的分析及预控,展开了自查、自评、整改工作。做到了措施、人员、内容三落实,强调建章立制,责任落实到人制度。制度的落实是安全生产工作的重中之重,在工作中根据实际情况指定了一系列行之有效的规章制度,做到谁带队,谁负责,明确各自责任,落实各项安全措施。使大家在工作中真正做到有章可循、有令可行。现场以安全为主,积极开展“创建无违章企业”活动。形成相互提醒、相互监督的工作氛围,切实做到“人人抓安全,安全人人抓”,较好的控制了事故异常和未遂的发生,杜绝了习惯性违章现象。

二、提高业务技能,严把质量关

职工业务技艺水平的提高是提升生产力的先决条件之一,结合本次定检工作的情况,有重点的开展了形式多样的学习活动,将主要设备和现场出现的常见缺陷,有针对性的组织学习和分析,将理论知识和实际工作有效联系,由浅而深,落根于现场,见效于实处,使全员业务技能和检修工艺质量得以提高。

三、合理分配,明确分工,确保生产工作任务完成

本年度主要承担了四个风电场的定期检修(除风机定期检修外)所有工作。分别成立运行操作组、安全督查组、配电组、保护组、高压试验组、后勤保障组、宣传组等,进行明确分工,为确保生产任务完成合理搭配工作人员等方式,参照各风场下达的生产工作计划,克服不利因素,精心组织,圆满完成了今年的定检各项生产任务。

四、安全及文明生产

全体参加定检人员在本次风电场定检工作中认真执行“两票三制”、“三讲一落实”、“四查一改”及安规要求,强化安全意识,加强安全管理,重点预防高空坠落和人身触电伤亡事故,注重做好外包工程队伍的安全监护工作,做好防护用品、电动工器具、安全工器具的检验工作,做好控制重大危险源工作,认真消除事故隐患,实现了人身和设备零事故的安全目标。

五、定检工作项目

本次定检项目主要包括箱变检查、清扫、预试;_kv集电线路开关及避雷器检修、预试;_kv集电线路开关保护定值;_kv无功补偿装臵开关保护定检;_kv集电线路清扫、试验;故障录波装臵检查校验;_v直流系统定检;_v通讯直流系统检查校验;ups装臵检查试验;电力计量系统检查校验;_kv间隔表计试验;远动系统保护信息子站清扫、检查;通讯系统检查校验;_kv开关及避雷器检修、预试。

餐饮经理述职报告9

一、绪言

20__年7月9日,我被正式任命为盈众都赢上海大众汽车销售服务有限公司行政总监。7月13日,在总经.的提拨下,我同时兼任行副总经.职务。主要职责为参与公司战略制定与业务支持、开发与维护合作伙伴、行政事务管理与人事任命、公司博客更新与新闻发布等。我的工作目标是以“规范化管理、程序化动作、制度化约束、文明化办公”为指导,达到管理、事务、服务一体化的.体目标。在这期间,感受到团队支持下取得进步的喜悦,感受到团队合作下取得成效的自信,同时也感受到工作没能面面俱到留下的遗憾与思索。下面我将介绍所取得的业绩以及存在的问题与改进措施。

二、主要业绩

(一)公司战略制定与业务支持

1、20__年7月9日,公司成立之初,参与公司创立大会,共同讨论制定了公司名称、公司LOGO、经营理念以及公司文化。另外,在公司高管参加培训期间,不断创新公司队形展示,积极参与讨论并发言,努力为团队争取荣誉。

2、20__年7月11日,参与制定《大型投标拜访计划书》,主要负责.购方公司背景及决策者背景信息调查及分析,组织并安排拜访时间、地点、人员、资料以及特色礼品。

(二)开发与维护合作伙伴

20__年7月13日,负责与盈众传媒总经.叶文婷、众赢汽车俱乐部总经.王智聪洽谈合作意向,并与两家公司达成合作共识。20__年7月14日,组织筹备了本公司与盈众传媒、众赢汽车俱乐部的合作协议签署活动,分别签署《盈众DOING公司与盈众传媒合作协议》与《大众车主共同服务协议》,并在协议签署后与两家合作公司保持密切地联系,相信两项合作协议的签署与实施将为公司创造前所未有的经济利益。

(三)行政事务管理与人事任命

1、定期安排召开公司高层管理者会议,包括总经.、营销总监、运营总监、财务总监,会议内容主要包括公司已有业绩及存在的问题、提出解决方案、明确公司发展现状与的…、制定公司未来发展方案、人事指派与调动等。

2、通过一段时间的观察与考核,营销总监涂炎民思维敏捷、善于演讲,我对于任命他为公司新闻发言人的提议在公司高管会议中以全票通过。

(四)公司博客更新与新闻发布

1、参与公司博客创建,编辑并上传公司高管介绍,不断发表博文更新公司博客。同时最大限度地调动亲人、朋友、同事对博客的关注度,提高博客的点击量与影响力。

2、及时发布公司各类新闻,包括公司创立、业务拜访、合作谈判等。

三、问题和改进措施

在同事们的合作与支持下,虽然初步取得管理、事务、服务为一体的成效,但是在履行职责中仍然存在以下三点不足:

1、公司制度执行力度不够,常常导致公司高管会议由于个性差异与观念差异发生持久争执,从而浪费时间与精力,效率有待提高。

2、没有充分调动公司所有成员的工作热情与团队精神,团队业绩较为落后。

3、培训任务完成度没有达到“先紧后慢,未雨绸缪”的要求。

针对以上三点不足,我提出以下具体改进措施:

1、召开公司高管会议时,坚持戴上“蓝色思考帽”,以逻辑思维与.性分析为指导,及时阻止无意义的争执,将焦点回归到正轨,.中精力解决问题,追求高效率。

2、首先戴上“黄色思考帽”,肯定与赞扬公司成员所做的努力与所取得的成就,再“白色思考帽”客观地指出成员做的不足之处,并提出改进的意见。同时为每一天设定目标,充分激发成员的激情与潜力,通过团队合作共同完成目标任务。

3、每天进行任务回顾并进行合.安排,做到任务完成进度快于时间进度。

餐饮经理述职报告10

我于20xx年担任x酒店房屋部总监,经理,在x区主管的监督和支持下,我与x区同事一道,认真履行岗位职责,完成了x区各项工作任务。现做如下述职报告:

一、一年来的工作情况

(一)从实际情况出发,认知和解决x区的各项工作问题。

每年三月份到八月份是x区岗位人员流动的时期,往往会存在新员工上手慢,不能独立解决问题;而老员工工作强度大工作时间长,导致工作积极性不高的问题。对此,我和其他三位领班在加强对新员工岗位职责,岗位要求,岗位服务流程培训的同时,加强对他们的监督和引导,以老员工带新员工,表现突出的新员工和新员工之间互相交流学习的方式,让新员工尽快适应环境,独立处理工作中的问题。而另一方面,对于老员工因上班时间长,休班时间少而闹情绪的现状,我们尽量在适当的情况下,和其他部门的领导沟通协调,争取从其他部门调同事过来以补pa区的人员空缺,让本部门的员工休班难的问题得以缓解。从而以人性化的管理方式来调动员工的工作积极性和工作热情。

(二)加强对员工的培训

按照以往的经验,在员工培训方面我们多重点培训员工的服务意识和服务技能以及岗位职责和要求。而在今年,我们积极响应酒店倡导的”建设环保型绿色酒店的方针政策”,在原有的培训计划上制定出”的绿色环保实施办法,并在新员工的培训课程上进行强化。号召员工努力做到将客用消耗品的成本降到最低,并在节约用水,用电等方面要求员工形成”我为绿色酒店尽一份力”的意识。将节能降耗的措施”由小及大,由点到面”的贯彻传播开来。切实从酒店实际情况出发,争取将节能降耗措施做到。

(三)在做好本职工作的同时,积极参加酒店组织的各项活动。

在今年全运会志愿者服务中,我作为酒店志愿者中的一员,和其他同事一起奔赴全运村进行为期两个多月的开荒和服务工作。虽然开荒的工作很累,但是因为之前参加了佳悦酒店的开荒工作,所以二次开荒对我来讲可以说是轻车熟路。我在努力带好自己班组的同时,和酒店领导积极配合,协助做好每一项工作,最终顺利完成了全运会的全部工作。同时,我被授予全运会志愿服务”微笑天使”的称号。

在此期间,我利用工作之便,和其他酒店的同行进行沟通交流,取其精华,弃其糟粕,为回酒店后的继续工作做着积极的准备和改进。

二、存在问题以及整改措施

一年来,尽管我在做好自己的本职工作上付出了很大的努力,但仍存在诸多不足。

1、对服务和管理的理论知识储备不够。

2、工作开拓创新不够。

3、在工作中对细节问题考虑不够。

4、只注重工作质量,对工作态度和工作作风要求少。

5、争取上级支持多,和同事协作,共同处理问题少。

针对上述问题,我将从以下几方面着手,予以整改:

1、加强理论学习,进一步提高自身素质。

2、工作上创新。转变工作思路,集中精力,解决好工作中存在的各个问题。

3、采取过硬措施,确保工作保质保量完成。

4、加强对员工的督促和培训。

5、主动和同事沟通,多采纳大家意见,共同协作处理问题。

衷心感谢各位领导一年来对pa区工作的支持,监督,指导以及对我个人的帮助。我将认真地总结经验,发扬成绩,克服不足。以百倍的信心,饱满的工作热情与班组成员一道:勤奋工作,开拓创新,为酒店的发展和壮大做出应有的贡献。

餐饮经理述职报告11

我是本公司项目经理,在20xx年公司委任我担任x项目的项目经理,x项目自20xx年2月开工,到现在已经6年时间,在公司的大力支持和具体指导下,经过项目部全体员工努力,x项目已经按期交付业主使用,并且现在已完成工程结算,工程款也先后全部收回。现将自己在x项目的工作情况向公司报告如下:

一、工程概况

x项目由5栋楼组成,其中13、30、50楼为砖混结构,24、25楼为框架结构,总面积为20xx0㎡。

二、项目部人员组成

x项目是公司20xx年建设项目,我作为项目经理被公司批准后,立即开始了项目部的组建工作,从公司抽调了部分管理人员,建立了质量管理体系,项目管理目标和管理人员岗位责任制。本项目部由担任项目副经理,担任技术负责人。项目部总体情况是年轻人居多并且多是是大中专院校的学生占很大比例,项目部管理人员能吃苦,是一个能打硬仗的团队。

三、工程特点、难点

本工程总建筑面积不大但是单体结构较多,并且由框架结构、砖混结构组成,俗话说麻雀虽小五脏俱全,因此在项目部有限的人员配置下多栋楼同时施工,做好各项工作的统筹协调显得尤为重要。

四、工作情况

1、明确任务,有计划、有组织的抓好施工质量生产

工程中标后根据公司下发的项目管理措施和实施办法。为保证整个目标的实现,组织项目部管理人员根据自己的实践经验,结合本工程的特点,项目部从质量创优计划的优化、施工方案的编制、交底、落实等每一项工作都细心做好。在工程开工前期项目部将图纸上的多数问题通过图纸会审予以解决,在施工中项目部通过努力自开工至竣工没有因图纸或设计问题而造成返工或做错问题的发生,在业主及监理中留下了很好的口碑。

工程开工以后,从钢筋、模板、混凝土各个分部分项的施工方案着手,首先项目编制各施工方案然后经公司总工审批,在方案确定后项目部安排施工熟练的班组进行样板施工,然后给工人现场进行交底,使各参建员工充分认识到工程质量的标准及做法。

在保证工程进展顺利的前提下,本工程做到了每一道工序实施前都要得到技术负责人的批准(含施工图、材料、施工方案以及技术负责人认为需要批准的事项),批准后方可施工。这项工作除了工作量非常巨大外,其难度也非常之大,此外监理工程师对审批十分谨慎和严格,每一个技术提交都要符合国家规范和设计要求,另外许多图纸、施工材料、永久设备和施工方案都要经过二、三次甚至更多次提交才能通过审批。我经常鼓励大家不要气馁,坚定信心,这个难关一定会闯过的。实践证明,我们成功的攻克了技术难关,保证了工程的顺利进展。

2、加强安全管理工作,做到生产无事故

公司给项目部提出的安全目标是工伤事故频率控制在0.5‰以内,无死亡、重伤、火灾和坍塌以及重大设备安全事故,为了完成目标项目安排了专人负责安全管理,从职工进场的安全教育抓起到给每位职工进行安全交底、班前安全教育等每一项工作逐步落实。

根据本工程专职安全管理人员少、施工场地大的特点,项目部要求所有管理人员参与安全管理,所有管理人员特别是分项主管工长要做到跟踪管理,只要有工人在现场作业就必须有管理人员现场监控,并且每天安排安全值班人员,以确保夜间施工、吃饭间隙、休息时间内发生安全事故。

坚持“以人为本”的理念和“安全第一、预防为主”的基本方针,加强对施工现场的监督检查力度,做到常抓不懈,警钟长鸣;对施工人员、施工机具操作人员、起重机械驾驶人员等加强安全教育,强化全员安全意识;切实落实安全生产责任制,保证了本工程安全管理工作的平稳运行。

3、精打细算、控制成本

成本是项目管理的根本。车城项目在成本管理中,对内项目部在大中型材料、辅材、周转材料租赁、机械租赁、人工、分包等各方面计划使用、严格控制,对外在甲方处积极经营,努力争取,取得了不错的成绩。

在大、中型材料采购上:项目部配合公司材料部积极询价,多方比较,坚持“优质低价”的原则,对进场的材料严把数量关。如钢材的进场,不仅要求项目部材料人员对线材要认真过磅,要把过磅单据附到收料单后面才能办理验收,对直材要认真清点数量,还要求项目部负责钢筋的专业工长在每批钢材进材以前对钢筋原材料堆场进行盘点,并作好标记,在钢材进场以后进行新进钢材的清点和核对,签字确认,多方控制,严把漏洞。

辅材采购方面:项目部在开工初期便找了几家辅材供应商,对其价格和质量进行对比,并通过和兄弟项目的价格进行比较,到市场询价,最终确定了辅材供应商及其价格。在施工过程中项目部还不定期的派不同人员到建材市场了解价格动向,严格控制材料的价格。项目部需要使用的辅材,必须先由管理人员计划申请并报项目执行经理签字确认后,项目材料部门才予以采购;采购进场的辅材由申请使用的管理人员和项目材料人员共同确认后才能办理验收。

项目部在人工费的控制方面:项目部在公司的帮助下,积极寻找合适的施工队伍,报经公司批准签定合同后进场。班组进场后,对于合同规定的内容,项目部坚决按照合同规定执行,由内业技术、现场工长和公司分管明宫新城项目的预算员三方分别计算工程量,以保证工程量的准确;对于合同以外的工作内容,本着不超出预算工程量或签证工程量的原则,由现场工长、内业技术工程师和项目执行经理三方确认同意后才能予以给算;零星计时工,由用工管理人员在执行经理处申请后才能使用,并且要求当天发生的计时工当天进行签字确认,有效地杜绝了人工的浪费。

五、获得荣誉

在工程施工过程中,我也做到了以当地政策为主,紧密配合当地建设局、质检站、安检站、公安、消防部门、环保局、地税局管委会等职能部门工作,为工程的顺利进行打下了坚实的基础,同时也给企业带来了良好的口碑。

六、取得的经济效益

本工程实际成本支出为xx元,实际成本收入为xx元,利润为xx元。

七、工作中存在的不足

虽然在工作中做了一定的努力也取得了一定的成绩,但与公司领导的要求和业主的期望相比,仍存在一些问题和差距,主要表现在:

1、平时因工作较忙,自身技术学习和业务水平还有待提高。

2、另外,因为有急于求成的心理,总想以最短的时间把工作出色的完成,特别是进入工地初期,生产各方面的任务繁重,致使工作在比较急躁,工作方法有待进一步改进,管理水平和管理艺术还需加强。

3、对甲方分包队伍的管理力度仍需加强。

以上是我在车城项目中的工作情况。工作中难免存在不足之处,恳请各位领导及同事给予批评指正。同时,在今后工作中,我将积极改进不足之处,迎难而上,确保在今后的项目中能更上一层楼!

餐饮经理述职报告12

20xx年是*公司组建开局的重要一年。一年来,肩负集团的使命和领导的信任,我在全力完成工作任务的同时,利用有间、把握有力时机,通过认真学习不断加强自身建设,理论水平和业务能力进一步提高。目前,企业规范管理、资产整合、项目建设前期手续办理等工作顺利推进,赢得了*公司的开门红,取得了项目建设快速推进的良好局面。现就一年来履职情况向大会述职,请予审议。

一、及时调整思路,更新观念,适应新形势下企业管理的需要

1.树立角色意识,当好董事会的“配角”,演好经营层“主角”。作为一名国有企业的总经理,在工作中,我力求到位不越位,不断强化服务意识,切实履行好工作职责。一是建立经理办公会议制度,切实加强企业生产经营管理,对公司各项决策的执行发挥了重要作用。二是充分发挥桥梁和纽带作用,建立公开、平等的管理机制,调动广大员工积极性,注重倾听合理化建议,为企业科学决策、民主决策提供支撑。

2.加强自身建设,贯彻“以德治企”的人本管理理念。在积极参加公司组织的政治理论学习,认真贯彻建党九十周年讲话、市委三届九次全委会精神,不断提高自身理论水平的基础上,充分认识到员工的工作方法、工作态度对企业的发展有着举足轻重的作用。通过关心员工自身发展和生活,注意发现、升华员工工作“闪光点”等方式,调动员工爱岗敬业、勤奋工作的积极性,切实增强了员工的主人翁意识。

二、以人为本,身体力行,致力培育团结、和谐、高素质的管理团队

坚持倡导“以人为本”的管理理念,尊重员工的创新精神,有效发挥带头作用,营造企业、职工“双赢”的良好局面。

1.加强员工培训,营造学习氛围。高素质的人才队伍是企业在市场竞争中立于不败之地的重要保障,通过途径努力营造良好的学习氛围,着力提高员工素质。一是针对企业发展和项目建设需要,采取“走出去,请进来”的措施,开展针对性强、结构完善的知识培训。二是以优势互补、资源共享的方法,积极组织开展讨论式学习,在加强员工交流与沟通的同时,实现共同提高,目前公司以部门为单位共组织交流学习30余次;三是将员工培训与员工任职、晋升、薪酬等结合起来,充分调动员工自主学习的积极性。

2.坚持管理原则,发挥标杆作用。就任*公司总经理一直以来,我始终坚持“以德为之、以情动之、以行导之”的管理原则。通过寻求建立和谐的人际关系,营造团结奋进的共事氛围;通过不断优化处事方法和加强班子建设,充分发挥自身及班子的标竿作用,从而实现企业凝聚力有效增强的目标。

三、务实创新、科学规划,着力构建适应企业经营管理的新机制

1.明确分工,强化责任意识。按照“精简、高效、实用”的原则,科学设置管理层次及其职能,完善逐级责任管理制度,通过制度建设明确各自分工和职责,强化部门的智能作用。

2、奖勤罚懒,完善考核机制。坚持推行“周清月结”考核模式,要求部门工作一周一清、一月一结,根据工作任务层层分解,责任细化到岗、到人,通过公司领导和办公室的“双轨”考核机制,强化考核体系,激发企业内在活力,调动职工工作积极性和创造性。

四、目标明确,合理安排整合公司各项工作,做到全面协调发展

按照集团的战略部署,*公司快速完成组建工作,并积极推进企业规范管理、资产收购、项目策划及建设前期手续办理等工作,取得了一定成绩。

(一)夯实基础,上半年工作有序推进

1.公司组建快速完成,制度建设基本完善。公司于1月27日完成工商注册和税务登记,现设办公室、财务部、投资发展部、工程管理部、经营管理部5个部门,员工32名。公司成立后,通过学习集团和考察兄弟公司管理制度,迅速完成了《重庆开发有限公司内部管理制度汇编》,涵盖决策、会议、财务、后勤、项目建设、经营管理等制度,其中,工程项目管理制度涉及项目策划、勘察设计、预算控制、招投标、合同控制、施工过程、竣工验收、监督检查八项内容共x项制度,为公司项目建设的顺利推进打下坚实基础。

2.资产收购艰难推进,调整思路突破瓶颈。上半年,公司x次与*区专题研究资源整合及收购事宜,但因泉世界和度假村两个私人股东质疑*区政府认可的评估报告,且要价远远高于资产评估核定的收购价格和集团公司有偿收购的底线,经多次协商未果,致使核心资产收购无实质性进展。面对这种情况,公司在得到集团领导的认可后,拟先期收购国有控股部分资产。目前,*区已委托天健会计事务所对景区资产进行重新评估,资产收购摆脱停滞,迈向新局面。

3.镇区策划方案顺利完成,甄选设计单位严格细致。根据集团与*区政府签订的《度假区合作框架协议》,按照公司的战略规划,全力推进前期工作。一是督促业务部门高效推进并按时保质的完成了小镇策划及概念性规划编制工作;二是酒店及*项目设计单位的调查甄选工作顺利完成,上半年,共组织考察酒店知名设计单位8家,设计单位7家,水乐园设计单位4家,高尔夫设计单位5家。

(二)把握方向,下半年重点工作成效明显

公司调整战略时序,先期启动国际度假区(沙嘴片区)项目后,围绕这一重点工作,狠抓落实,主要开展了以下八项工作:

1.项目区“两规”报审工作全面完成。项目用地原无“两规”条件,自8月启动“两规”报审后,通过建立“蹲点式”跟踪办理的专人负责机制,经艰难协调,9月实现“土规”全覆盖、11月“城规”经市政府审批通过。

2.项目其他前期手续办理同步推进。项目可研、立项、地灾评估、矿产压覆等报审工作顺利完成,环评报告已编制上报待批,行洪、通航等论证报告的编制工作现已启动。

3.项目策划及概念性总体规划方案初步完成。按照集团领导“高起点规划、高标准建设”的指示,综合项目定位、投资回收周期、地域文化等因素,先后邀请专家、设计单位5次对设计中间成果进行论证,力求项目策划和总体规划方案科学合理。

4.项目区其他设计工作同期进行。现阶段,度假区道路桥梁地勘已完成,设计方案也将于本月20号完成,酒店、中心和水乐园的建筑设计工作正在进行。

五、目前存在问题和今后努力方向

总结经验,回顾20xx年工作,虽然取得了一定的成绩但仍存在不足。一是员工“工作作风建设”工作有待进一步提高,公司员工的思想和认识尚未真正统一,工作的主观能动性和创造性不强;二是项目管理离规范化和科学化还有一定距离,导致工作有反复;三是公司基础管理工作起点不高,细致不够。

下一步,我将以“节奏要快、标准要高、工作要实、状态要好”为思路,切实加强员工工作作风建设;以理顺企业外部关系、勤于各职能部门的沟通协调工作为路径,营造企业发展和项目推进的良好外部环境;以适应企业发展和工作需要为目标,不断提高自身管理水平和业务素质,从“德、能、勤、绩、廉”五个方面来严格要求自己,百尺竿头,更进一步,在20xx年做出更好的成绩,为公司发展做出应有的贡献。

以上如有不妥之处,请领导和同志们批评指正,谢谢大家。

餐饮经理述职报告13

一、经营情况:

截止11月底,餐饮部共实现销售收入539.6万元,其中现金收入321万元,刷卡收入13万元;签单收入96万元减让折扣11.8万元,公司内招待98万元,实现了经营指标88%以上的目标、为公司创造了57.8万元的纯利润。完成了集团公司和其公司的重要接待任务和其他的重要接待任务、树立了良好的企业形象。

二、费用开支:

主营业成本共283万元、税收为17万元、人员工资及福利为116.3万元、水电费为14万元、装修及易耗品摊销为37.9万元、运输费、差旅费、维修费共计1.4万元。

三、宣传工作:

利用了单页对我们的特色场地及酒席优惠的宣传,把我们养殖基地的野生大雁、斑嘴鸭、天天俏米突出我们的真正绿色环保无污染的特色,利用短信平台跟进老顾客的走访。

四、存在不足的地方:

厨房成本控制及楼面的节能降耗需更加细化的做好,员工的整体素质的提升应培训加强、人员的压缩工资成本春节后落实。

五、酒席的预定情况:

上半年酒席预定不是很好,宣传工作没有做好,对于下班半年6、7、8、10、11、12月的酒席预定情况较好还需加大酒席的宣传力度力争做特色酒席。

六、设施维修及保养情况:(需办公室配合的)

硬件设施一包与六包的墙纸马上更换好,厕所的下水道问题应该做一个着重的处理,一年下来的疏通费用很是惊人、豪华包厢的餐具损耗较大一年下来没有增添任何的’餐具建议公司能给配齐。

、签单款的收回情况:

截止11月底签单款未收回的有49万元,其中粮食局,电视台、申宝生、仓储工地、等几个单位需公司财务协助其他款项在xx年x月份前会陆续到位。

八、明年的工作计划

1、营业额目标为700万元。

2、更好的压缩成本,降低成本控制。

3、做好宣传工作,树立企业形象。

4、加大酒席的宣传,把酒席接待及预订提高以个更大的台阶。

5、通过培训提高员工的个人素质,做到以酒店为家人,杜绝长明灯,长流水等节能降耗的大问题。

6、加大营销部的力度,加强全员营销。

7、签单的收回及控制好签单单位和监督好回款的去向。

8、认真的完成没一项接待任务,力争做到投诉为0。

餐饮经理述职报告14

尊敬的各位领导,同事:

你好

转眼间进入白鸟湖酒店开垦,试图营业后开始营业已近一年。在这一年的工作中,要感谢各级领导和同事的领导和关心。我学到了很多珍贵的东西,自己在平时的工作中不断改善,提高自己的工作能力。这一年,通过自己不懈的努力,得到了领导的认可,完成了角色的转变。

作为餐饮部25楼的领导,我也进入了新的职场环境。各项工作都是从头开始的,许多事情都是为了在工作中发挥才能而边做边摸索。我知道自己所扮演的是启发自己,协调左右角色。

每天做的也是小事,尽快埋头工作是我的重要任务,全力监督日常工作是我的责任,这是我们工作意识强,工作态度好,工作效率快,要求周到。25楼的接待一般是vip的重要接待,我们在服务过程中不应该有什么错误。这要求我们各方尽力,任何问题都要解决。经常严格要求自己,吃饭服务顺利,饭前准备工作必须充分,经常要多次检查。

客人吃饭的时候大楼和里堂合作,把握料理的速度也很麻烦。重视每次的`招待,记录饭后领导们的饮食习惯和对菜肴的喜好,方便下次吃饭时的服务。我们的服务是人性化的服务,精致,要给客人留在家里的感觉。

我现在持有的经验还很少。前面有很多等待学习的东西。工作中也有出错的时候。一出问题,我就会戒备,要取得好成绩就得自己踏踏实实地去做,努力和努力要加倍。我总是相信用实力说话比运气好。

平时工作的顺利开展和酒店领导的关心和同事们的支持是必不可少的。旅馆是一个大家庭,成绩是大家努力获得的。新年的新起点,过去的成绩成为历史,在今后的工作中要更加努力,为自己定下新的奋斗目标,我相信自己,想实现的我会尽全力去做,不成功也不会后悔。

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